Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Sózott szarvas - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 135,52 kcal 567,93 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 6,06 g | 40 % |
| Szénhidrát | 0,01 g | 0 % |
| Fehérje | 20,22 g | 60 % |
| Cukor | 0,01 g | |
| Telített zsír | 1,28 g | |
| Só | 943,79 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 0,00 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 18,55 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 4,82 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 0,00 mg |
| cink- | 4,40 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,01 g |
| d-vitamin | 0,35 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 1,29 mg |
| energia kiszámított | 567,93 kJ |
| fehérje, összesen | 20,22 g |
| folsav, összesen | 4,33 ug |
| foszfor | 211,60 mg |
| fruktóz | 0,00 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 22,89 ug |
| k-vitamin, összesen | 6,21 ug |
| kalcium | 8,40 mg |
| karotinoidok, összesen | 3,40 ug |
| keményítő, összesen | 0,00 g |
| koleszterin (gc) | 50,89 mg |
| kálium | 373,73 mg |
| laktóz | 0,01 g |
| magnézium | 26,16 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 8,10 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 4,69 mg |
| nátrium | 370,40 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,00 g |
| riboflavin | 0,26 mg |
| rost, teljes | 0,00 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,00 g |
| szacharóz | 0,00 g |
| szelén, összesen | 3,85 ug |
| szerves savak összesen | 0,00 g |
| szterinek összesen | 16,99 mg |
| szénhidrát, elérhető | 0,01 g |
| szőlőcukor | 0,00 g |
| só | 943,79 mg |
| telített zsírsavak | 1,28 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,17 mg |
| triptofán | 286,90 mg |
| vas, összesen | 3,36 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,60 mg |
| zsír, összesen | 6,06 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 769,11 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 297,22 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 12,73 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 1,14 g |
| zsírsavak összesen | 4,54 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,81 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,02 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 2,07 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,33 g |