Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Jávorszarvas - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 112,33 kcal 470,21 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 3,00 g | 24 % |
| Szénhidrát | 0,00 g | 0 % |
| Fehérje | 21,13 g | 76 % |
| Cukor | 0,00 g | |
| Telített zsír | 0,69 g | |
| Só | 142,69 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 0,00 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 7,50 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 6,30 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 0,00 mg |
| cink- | 4,60 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,00 g |
| d-vitamin | 0,20 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 0,76 mg |
| energia kiszámított | 470,21 kJ |
| fehérje, összesen | 21,13 g |
| folsav, összesen | 6,00 ug |
| foszfor | 220,00 mg |
| fruktóz | 0,00 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 3,00 ug |
| k-vitamin, összesen | 3,00 ug |
| kalcium | 6,00 mg |
| karotinoidok, összesen | 0,00 ug |
| keményítő, összesen | 0,00 g |
| koleszterin (gc) | 51,70 mg |
| kálium | 390,00 mg |
| laktóz | 0,00 g |
| magnézium | 27,00 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 10,59 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 4,90 mg |
| nátrium | 56,00 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,00 g |
| riboflavin | 0,30 mg |
| rost, teljes | 0,00 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,00 g |
| szacharóz | 0,00 g |
| szelén, összesen | 4,00 ug |
| szerves savak összesen | 0,00 g |
| szterinek összesen | 2,00 mg |
| szénhidrát, elérhető | 0,00 g |
| szőlőcukor | 0,00 g |
| só | 142,69 mg |
| telített zsírsavak | 0,69 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,30 mg |
| triptofán | 300,00 mg |
| vas, összesen | 3,50 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,63 mg |
| zsír, összesen | 3,00 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 142,55 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 59,91 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 13,31 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 0,27 g |
| zsírsavak összesen | 1,53 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,18 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,00 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 0,56 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,09 g |