Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Borjú sült, sütve - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 154,40 kcal 646,73 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 2,75 g | 12 % |
| Szénhidrát | 0,00 g | 0 % |
| Fehérje | 32,05 g | 88 % |
| Cukor | 0,00 g | |
| Telített zsír | 0,85 g | |
| Só | 1316,39 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 0,00 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 5,84 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 1,58 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 0,00 mg |
| cink- | 4,52 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,00 g |
| d-vitamin | 0,28 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 0,42 mg |
| energia kiszámított | 646,73 kJ |
| fehérje, összesen | 32,05 g |
| folsav, összesen | 1,40 ug |
| foszfor | 247,90 mg |
| fruktóz | 0,00 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 33,87 ug |
| k-vitamin, összesen | 5,75 ug |
| kalcium | 10,25 mg |
| karotinoidok, összesen | 36,80 ug |
| keményítő, összesen | 0,00 g |
| koleszterin (gc) | 72,98 mg |
| kálium | 470,51 mg |
| laktóz | 0,00 g |
| magnézium | 30,04 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 12,47 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 8,05 mg |
| nátrium | 516,63 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,00 g |
| riboflavin | 0,37 mg |
| rost, teljes | 0,00 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,00 g |
| szacharóz | 0,00 g |
| szelén, összesen | 22,80 ug |
| szerves savak összesen | 0,00 g |
| szterinek összesen | 2,82 mg |
| szénhidrát, elérhető | 0,00 g |
| szőlőcukor | 0,00 g |
| só | 1316,39 mg |
| telített zsírsavak | 0,85 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,15 mg |
| triptofán | 451,70 mg |
| vas, összesen | 3,68 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,59 mg |
| zsír, összesen | 2,75 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 238,44 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 20,26 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 8,20 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 0,42 g |
| zsírsavak összesen | 2,52 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,33 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,00 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 0,99 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,05 g |