Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Borjú sült, nyers - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 109,46 kcal 458,05 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 1,95 g | 9 % |
| Szénhidrát | 0,00 g | 0 % |
| Fehérje | 22,70 g | 91 % |
| Cukor | 0,00 g | |
| Telített zsír | 0,60 g | |
| Só | 104,47 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 0,00 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 4,87 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 1,40 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 0,00 mg |
| cink- | 3,20 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,00 g |
| d-vitamin | 0,20 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 0,30 mg |
| energia kiszámított | 458,05 kJ |
| fehérje, összesen | 22,70 g |
| folsav, összesen | 1,17 ug |
| foszfor | 175,00 mg |
| fruktóz | 0,00 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 3,00 ug |
| k-vitamin, összesen | 4,07 ug |
| kalcium | 6,00 mg |
| karotinoidok, összesen | 26,10 ug |
| keményítő, összesen | 0,00 g |
| koleszterin (gc) | 51,70 mg |
| kálium | 333,00 mg |
| laktóz | 0,00 g |
| magnézium | 21,00 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 11,04 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 5,70 mg |
| nátrium | 41,00 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,00 g |
| riboflavin | 0,29 mg |
| rost, teljes | 0,00 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,00 g |
| szacharóz | 0,00 g |
| szelén, összesen | 16,15 ug |
| szerves savak összesen | 0,00 g |
| szterinek összesen | 2,00 mg |
| szénhidrát, elérhető | 0,00 g |
| szőlőcukor | 0,00 g |
| só | 104,47 mg |
| telített zsírsavak | 0,60 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,19 mg |
| triptofán | 320,00 mg |
| vas, összesen | 2,60 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,42 mg |
| zsír, összesen | 1,95 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 168,91 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 14,35 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 5,81 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 0,30 g |
| zsírsavak összesen | 1,78 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,24 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,00 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 0,70 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,03 g |