Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Borjú csülök, simmered - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 279,64 kcal 1170,69 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 18,75 g | 59 % |
| Szénhidrát | 0,03 g | 0 % |
| Fehérje | 28,03 g | 41 % |
| Cukor | 0,03 g | |
| Telített zsír | 5,39 g | |
| Só | 1587,59 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 0,00 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 48,02 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 1,19 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 0,00 mg |
| cink- | 4,33 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,03 g |
| d-vitamin | 0,77 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 2,45 mg |
| energia kiszámított | 1170,69 kJ |
| fehérje, összesen | 28,03 g |
| folsav, összesen | 4,67 ug |
| foszfor | 186,60 mg |
| fruktóz | 0,00 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 36,78 ug |
| k-vitamin, összesen | 13,36 ug |
| kalcium | 15,45 mg |
| karotinoidok, összesen | 41,40 ug |
| keményítő, összesen | 0,00 g |
| koleszterin (gc) | 72,55 mg |
| kálium | 329,97 mg |
| laktóz | 0,02 g |
| magnézium | 22,98 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 7,61 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 7,47 mg |
| nátrium | 623,07 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,00 g |
| riboflavin | 0,13 mg |
| rost, teljes | 0,00 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,00 g |
| szacharóz | 0,00 g |
| szelén, összesen | 20,20 ug |
| szerves savak összesen | 0,00 g |
| szterinek összesen | 50,91 mg |
| szénhidrát, elérhető | 0,03 g |
| szőlőcukor | 0,00 g |
| só | 1587,59 mg |
| telített zsírsavak | 5,39 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,04 mg |
| triptofán | 380,40 mg |
| vas, összesen | 2,78 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,43 mg |
| zsír, összesen | 18,75 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 2310,46 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 835,19 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 3,25 g |
| zsírsavak összesen | 17,73 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 2,35 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,30 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 8,37 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,84 g |