Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Steak tartare - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 137,91 kcal 577,35 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 8,09 g | 55 % |
| Szénhidrát | 1,64 g | 3 % |
| Fehérje | 14,47 g | 42 % |
| Cukor | 1,64 g | |
| Telített zsír | 2,76 g | |
| Só | 867,83 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 31,72 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 82,93 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 1,49 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 2,45 mg |
| cink- | 2,91 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 1,64 g |
| d-vitamin | 0,72 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 0,70 mg |
| energia kiszámított | 577,35 kJ |
| fehérje, összesen | 14,47 g |
| folsav, összesen | 21,89 ug |
| foszfor | 187,30 mg |
| fruktóz | 0,45 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 31,25 ug |
| k-vitamin, összesen | 2,93 ug |
| kalcium | 25,74 mg |
| karotinoidok, összesen | 173,80 ug |
| keményítő, összesen | 0,00 g |
| koleszterin (gc) | 145,33 mg |
| kálium | 312,04 mg |
| laktóz | 0,00 g |
| magnézium | 20,19 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 6,70 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 3,53 mg |
| nátrium | 340,59 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,15 g |
| riboflavin | 0,16 mg |
| rost, teljes | 0,51 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,28 g |
| szacharóz | 0,74 g |
| szelén, összesen | 18,56 ug |
| szerves savak összesen | 0,04 g |
| szterinek összesen | 4,87 mg |
| szénhidrát, elérhető | 1,64 g |
| szőlőcukor | 0,46 g |
| só | 867,83 mg |
| telített zsírsavak | 2,76 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,10 mg |
| triptofán | 189,90 mg |
| vas, összesen | 2,56 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,33 mg |
| zsír, összesen | 8,09 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 399,33 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 43,71 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 0,54 g |
| zsírsavak összesen | 6,80 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,46 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,14 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 3,35 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,08 g |