Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Máj stroganoff - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 141,49 kcal 592,40 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 8,43 g | 53 % |
| Szénhidrát | 5,07 g | 15 % |
| Fehérje | 11,14 g | 32 % |
| Cukor | 1,86 g | |
| Telített zsír | 3,70 g | |
| Só | 608,76 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 50,34 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 7680,48 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 34,70 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 13,06 mg |
| cink- | 3,02 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 1,86 g |
| d-vitamin | 0,43 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 0,96 mg |
| energia kiszámított | 592,40 kJ |
| fehérje, összesen | 11,14 g |
| folsav, összesen | 432,48 ug |
| foszfor | 222,30 mg |
| fruktóz | 0,40 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 18,51 ug |
| k-vitamin, összesen | 8,66 ug |
| kalcium | 39,67 mg |
| karotinoidok, összesen | 1706,40 ug |
| keményítő, összesen | 1,21 g |
| koleszterin (gc) | 122,29 mg |
| kálium | 256,84 mg |
| laktóz | 0,97 g |
| magnézium | 16,53 mg |
| malátacukor | 0,01 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 5,31 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 6,30 mg |
| nátrium | 238,92 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,08 g |
| riboflavin | 1,17 mg |
| rost, teljes | 0,23 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,12 g |
| szacharóz | 0,18 g |
| szelén, összesen | 37,92 ug |
| szerves savak összesen | 0,29 g |
| szterinek összesen | 18,61 mg |
| szénhidrát, elérhető | 5,07 g |
| szőlőcukor | 0,30 g |
| só | 608,76 mg |
| telített zsírsavak | 3,70 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,06 mg |
| triptofán | 185,70 mg |
| vas, összesen | 7,45 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,49 mg |
| zsír, összesen | 8,43 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 748,87 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 242,38 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 29,60 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 1,34 g |
| zsírsavak összesen | 7,58 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,92 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,09 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 2,41 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,39 g |