Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Máj steak, rántva, sült - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 188,34 kcal 788,56 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 7,94 g | 36 % |
| Szénhidrát | 7,77 g | 16 % |
| Fehérje | 21,26 g | 48 % |
| Cukor | 0,07 g | |
| Telített zsír | 2,09 g | |
| Só | 1552,36 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 106,65 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 16205,00 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 73,33 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 23,81 mg |
| cink- | 6,07 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,07 g |
| d-vitamin | 0,79 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 1,37 mg |
| energia kiszámított | 788,56 kJ |
| fehérje, összesen | 21,26 g |
| folsav, összesen | 973,64 ug |
| foszfor | 419,90 mg |
| fruktóz | 0,00 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 36,84 ug |
| k-vitamin, összesen | 13,38 ug |
| kalcium | 9,81 mg |
| karotinoidok, összesen | 607,80 ug |
| keményítő, összesen | 3,47 g |
| koleszterin (gc) | 241,29 mg |
| kálium | 376,71 mg |
| laktóz | 0,01 g |
| magnézium | 25,19 mg |
| malátacukor | 0,04 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 15,11 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 12,82 mg |
| nátrium | 609,25 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,04 g |
| riboflavin | 2,86 mg |
| rost, teljes | 0,17 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,12 g |
| szacharóz | 0,01 g |
| szelén, összesen | 78,01 ug |
| szerves savak összesen | 0,00 g |
| szterinek összesen | 27,49 mg |
| szénhidrát, elérhető | 7,77 g |
| szőlőcukor | 0,00 g |
| só | 1552,36 mg |
| telített zsírsavak | 2,09 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,16 mg |
| triptofán | 362,80 mg |
| vas, összesen | 15,61 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,98 mg |
| zsír, összesen | 7,94 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 1070,18 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 313,53 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 62,72 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 2,08 g |
| zsírsavak összesen | 6,49 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 1,43 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,04 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 2,23 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,62 g |