Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Máj, sertéshús - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 134,08 kcal 561,39 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 3,70 g | 22 % |
| Szénhidrát | 2,47 g | 7 % |
| Fehérje | 22,50 g | 72 % |
| Cukor | 0,00 g | |
| Telített zsír | 1,20 g | |
| Só | 382,20 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 216,40 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 15200,00 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 40,00 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 23,00 mg |
| cink- | 9,00 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,00 g |
| d-vitamin | 1,13 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 0,56 mg |
| energia kiszámított | 561,39 kJ |
| fehérje, összesen | 22,50 g |
| folsav, összesen | 1391,15 ug |
| foszfor | 430,00 mg |
| fruktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 3,00 ug |
| kalcium | 6,00 mg |
| karotinoidok, összesen | 0,00 ug |
| keményítő, összesen | 0,00 g |
| koleszterin (gc) | 225,00 mg |
| kálium | 370,00 mg |
| laktóz | 0,00 g |
| magnézium | 24,00 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 19,23 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 14,20 mg |
| nátrium | 150,00 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,00 g |
| riboflavin | 2,69 mg |
| rost, teljes | 0,00 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,00 g |
| szacharóz | 0,00 g |
| szelén, összesen | 56,00 ug |
| szerves savak összesen | 0,00 g |
| szterinek összesen | 0,00 mg |
| szénhidrát, elérhető | 2,47 g |
| szőlőcukor | 0,00 g |
| só | 382,20 mg |
| telített zsírsavak | 1,20 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,33 mg |
| triptofán | 301,00 mg |
| vas, összesen | 31,40 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,80 mg |
| zsír, összesen | 3,70 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 401,83 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 14,06 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 100,01 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 1,19 g |
| zsírsavak összesen | 2,84 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,74 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,00 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 0,45 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,44 g |