Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Máj, marhahús - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 136,47 kcal 571,37 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 3,80 g | 21 % |
| Szénhidrát | 5,03 g | 16 % |
| Fehérje | 20,30 g | 63 % |
| Cukor | 0,00 g | |
| Telített zsír | 1,41 g | |
| Só | 152,88 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 44,50 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 19674,20 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 110,00 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 31,00 mg |
| cink- | 4,30 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,00 g |
| d-vitamin | 0,72 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 0,76 mg |
| energia kiszámított | 571,37 kJ |
| fehérje, összesen | 20,30 g |
| folsav, összesen | 1070,69 ug |
| foszfor | 390,00 mg |
| fruktóz | 0,00 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 3,00 ug |
| k-vitamin, összesen | 13,80 ug |
| kalcium | 6,00 mg |
| karotinoidok, összesen | 864,50 ug |
| keményítő, összesen | 0,00 g |
| koleszterin (gc) | 228,00 mg |
| kálium | 360,00 mg |
| laktóz | 0,00 g |
| magnézium | 21,00 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 17,21 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 11,20 mg |
| nátrium | 60,00 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,00 g |
| riboflavin | 2,67 mg |
| rost, teljes | 0,00 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,00 g |
| szacharóz | 0,00 g |
| szelén, összesen | 83,00 ug |
| szerves savak összesen | 0,00 g |
| szterinek összesen | 11,00 mg |
| szénhidrát, elérhető | 5,03 g |
| szőlőcukor | 0,00 g |
| só | 152,88 mg |
| telített zsírsavak | 1,41 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,24 mg |
| triptofán | 360,00 mg |
| vas, összesen | 7,20 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 1,03 mg |
| zsír, összesen | 3,80 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 285,11 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 59,07 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 39,79 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 0,93 g |
| zsírsavak összesen | 2,92 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,63 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,03 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 0,52 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,29 g |