Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Máj, átlag - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 131,93 kcal 552,05 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 4,10 g | 28 % |
| Szénhidrát | 4,00 g | 13 % |
| Fehérje | 19,55 g | 59 % |
| Cukor | 0,00 g | |
| Telített zsír | 1,32 g | |
| Só | 212,50 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 100,78 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 18000,81 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 69,30 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 30,00 mg |
| cink- | 5,70 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,00 g |
| d-vitamin | 0,58 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 0,69 mg |
| energia kiszámított | 552,05 kJ |
| fehérje, összesen | 19,55 g |
| folsav, összesen | 1226,00 ug |
| foszfor | 390,00 mg |
| fruktóz | 0,00 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 3,00 ug |
| k-vitamin, összesen | 9,11 ug |
| kalcium | 6,00 mg |
| karotinoidok, összesen | 570,60 ug |
| keményítő, összesen | 0,00 g |
| koleszterin (gc) | 226,50 mg |
| kálium | 348,00 mg |
| laktóz | 0,00 g |
| magnézium | 22,00 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 17,70 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 12,08 mg |
| nátrium | 83,40 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,00 g |
| riboflavin | 3,00 mg |
| rost, teljes | 0,00 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,00 g |
| szacharóz | 0,00 g |
| szelén, összesen | 73,26 ug |
| szerves savak összesen | 0,00 g |
| szterinek összesen | 8,00 mg |
| szénhidrát, elérhető | 4,00 g |
| szőlőcukor | 0,00 g |
| só | 212,50 mg |
| telített zsírsavak | 1,32 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,25 mg |
| triptofán | 336,90 mg |
| vas, összesen | 14,70 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,92 mg |
| zsír, összesen | 4,10 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 320,78 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 43,63 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 59,27 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 1,01 g |
| zsírsavak összesen | 2,87 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,66 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,02 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 0,49 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,33 g |