Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Hollandaise szósz - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 567,88 kcal 2376,32 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 60,71 g | 96 % |
| Szénhidrát | 2,96 g | 1 % |
| Fehérje | 4,43 g | 3 % |
| Cukor | 0,32 g | |
| Telített zsír | 12,21 g | |
| Só | 581,47 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 83,52 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 398,71 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 1,50 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 1,41 mg |
| cink- | 1,34 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,32 g |
| d-vitamin | 4,16 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 10,82 mg |
| energia kiszámított | 2376,32 kJ |
| fehérje, összesen | 4,43 g |
| folsav, összesen | 28,25 ug |
| foszfor | 146,20 mg |
| fruktóz | 0,06 g |
| galaktóz | 0,01 g |
| jodid (jód) | 33,65 ug |
| k-vitamin, összesen | 56,72 ug |
| kalcium | 44,22 mg |
| karotinoidok, összesen | 462,00 ug |
| keményítő, összesen | 2,63 g |
| koleszterin (gc) | 328,32 mg |
| kálium | 51,36 mg |
| laktóz | 0,12 g |
| magnézium | 6,16 mg |
| malátacukor | 0,03 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 0,86 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 0,05 mg |
| nátrium | 228,21 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,03 g |
| riboflavin | 0,11 mg |
| rost, teljes | 0,13 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,10 g |
| szacharóz | 0,02 g |
| szelén, összesen | 23,89 ug |
| szerves savak összesen | 0,27 g |
| szterinek összesen | 256,36 mg |
| szénhidrát, elérhető | 2,96 g |
| szőlőcukor | 0,09 g |
| só | 581,47 mg |
| telített zsírsavak | 12,21 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,06 mg |
| triptofán | 61,10 mg |
| vas, összesen | 1,40 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,10 mg |
| zsír, összesen | 60,71 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 11379,65 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 4081,88 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 15,84 g |
| zsírsavak összesen | 57,39 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 11,53 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,30 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 28,55 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 4,17 g |