Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Borjú pörkölt - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 96,56 kcal 404,70 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 4,35 g | 41 % |
| Szénhidrát | 1,68 g | 5 % |
| Fehérje | 12,35 g | 55 % |
| Cukor | 0,69 g | |
| Telített zsír | 1,47 g | |
| Só | 664,81 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 102,11 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 23,93 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 0,57 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 0,54 mg |
| cink- | 0,60 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 0,69 g |
| d-vitamin | 0,50 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 1,04 mg |
| energia kiszámított | 404,70 kJ |
| fehérje, összesen | 12,35 g |
| folsav, összesen | 4,46 ug |
| foszfor | 157,20 mg |
| fruktóz | 0,11 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 44,04 ug |
| k-vitamin, összesen | 3,36 ug |
| kalcium | 40,68 mg |
| karotinoidok, összesen | 11,00 ug |
| keményítő, összesen | 0,99 g |
| koleszterin (gc) | 47,42 mg |
| kálium | 234,09 mg |
| laktóz | 0,31 g |
| magnézium | 18,15 mg |
| malátacukor | 0,01 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 3,14 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 1,17 mg |
| nátrium | 260,91 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,05 g |
| riboflavin | 0,10 mg |
| rost, teljes | 0,18 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,09 g |
| szacharóz | 0,13 g |
| szelén, összesen | 17,06 ug |
| szerves savak összesen | 0,29 g |
| szterinek összesen | 12,24 mg |
| szénhidrát, elérhető | 1,68 g |
| szőlőcukor | 0,12 g |
| só | 664,81 mg |
| telített zsírsavak | 1,47 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,11 mg |
| triptofán | 165,10 mg |
| vas, összesen | 0,37 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,18 mg |
| zsír, összesen | 4,35 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 482,41 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 177,83 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 48,09 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 0,89 g |
| zsírsavak összesen | 3,96 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,53 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,05 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 1,52 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,35 g |