Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Bolognai, rénszarvas, Bolognese, reindeer mince, crème fraîche - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 115,44 kcal 483,67 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 6,64 g | 53 % |
| Szénhidrát | 4,27 g | 16 % |
| Fehérje | 8,54 g | 31 % |
| Cukor | 4,10 g | |
| Telített zsír | 4,24 g | |
| Só | 524,78 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 0,00 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 51,11 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 1,47 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 8,28 mg |
| cink- | 1,87 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 4,10 g |
| d-vitamin | 0,10 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 0,71 mg |
| energia kiszámított | 483,67 kJ |
| fehérje, összesen | 8,54 g |
| folsav, összesen | 9,78 ug |
| foszfor | 151,10 mg |
| fruktóz | 1,29 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 12,84 ug |
| k-vitamin, összesen | 3,56 ug |
| kalcium | 29,30 mg |
| karotinoidok, összesen | 4594,00 ug |
| keményítő, összesen | 0,17 g |
| koleszterin (gc) | 28,81 mg |
| kálium | 343,29 mg |
| laktóz | 0,53 g |
| magnézium | 19,08 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 2,56 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 2,16 mg |
| nátrium | 205,96 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,21 g |
| riboflavin | 0,10 mg |
| rost, teljes | 1,31 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,26 g |
| szacharóz | 0,43 g |
| szelén, összesen | 11,27 ug |
| szerves savak összesen | 0,75 g |
| szterinek összesen | 7,12 mg |
| szénhidrát, elérhető | 4,27 g |
| szőlőcukor | 0,99 g |
| só | 524,78 mg |
| telített zsírsavak | 4,24 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,05 mg |
| triptofán | 124,30 mg |
| vas, összesen | 2,59 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,26 mg |
| zsír, összesen | 6,64 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 181,29 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 34,44 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 4,99 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 0,30 g |
| zsírsavak összesen | 6,30 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 0,22 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,07 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 1,70 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,06 g |