Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Padlizsán, sült - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 185,71 kcal 777,17 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 19,14 g | 96 % |
| Szénhidrát | 2,48 g | 4 % |
| Fehérje | 0,40 g | 0 % |
| Cukor | 2,32 g | |
| Telített zsír | 1,26 g | |
| Só | 201,30 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 0,00 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 0,21 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 0,00 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 2,40 mg |
| cink- | 0,01 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 2,32 g |
| d-vitamin | 0,00 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 4,20 mg |
| energia kiszámított | 777,17 kJ |
| fehérje, összesen | 0,40 g |
| folsav, összesen | 10,08 ug |
| foszfor | 21,90 mg |
| fruktóz | 1,04 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 5,00 ug |
| k-vitamin, összesen | 30,03 ug |
| kalcium | 9,04 mg |
| karotinoidok, összesen | 23,40 ug |
| keményítő, összesen | 0,16 g |
| koleszterin (gc) | 0,82 mg |
| kálium | 177,38 mg |
| laktóz | 0,00 g |
| magnézium | 11,72 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 0,61 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 0,68 mg |
| nátrium | 79,00 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,48 g |
| riboflavin | 0,02 mg |
| rost, teljes | 2,00 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 1,52 g |
| szacharóz | 0,24 g |
| szelén, összesen | 0,34 ug |
| szerves savak összesen | 0,31 g |
| szterinek összesen | 122,84 mg |
| szénhidrát, elérhető | 2,48 g |
| szőlőcukor | 1,04 g |
| só | 201,30 mg |
| telített zsírsavak | 1,26 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,02 mg |
| triptofán | 12,10 mg |
| vas, összesen | 0,25 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,08 mg |
| zsír, összesen | 19,14 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 4714,49 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 1838,36 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 6,56 g |
| zsírsavak összesen | 18,47 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 4,71 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,00 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 10,64 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 1,84 g |