Az alábbiakban az összetétel az élelmiszer (Bearnaise mártás medve mártással kevert, átlag - súly 100 g) energiaforrás, kalória és fehérje, szénhidrát, zsír, cukor és só. Lásd még az élelmiszer pontos összetételét.
| Energia | 176,86 kcal 740,50 kJ | az energia %-a |
| Zsír | 15,57 g | 79 % |
| Szénhidrát | 8,50 g | 19 % |
| Fehérje | 1,11 g | 2 % |
| Cukor | 2,22 g | |
| Telített zsír | 4,99 g | |
| Só | 1241,14 mg |
| Minden táplálkozási tényező | Összeg |
|---|---|
| 22: 6 n-3 zsírsav (dha) | 1,08 mg |
| a-vitamin retinol aktivitás-ekvivalensek | 159,40 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| b-12-vitamin (kobalamin) | 0,04 ug |
| c-vitamin (aszkorbinsav) | 0,36 mg |
| cink- | 0,06 mg |
| cukoralkoholok | 0,00 g |
| cukrok összesen | 2,22 g |
| d-vitamin | 3,54 ug |
| e-vitamin-alfato-koférolt | 2,36 mg |
| energia kiszámított | 740,50 kJ |
| fehérje, összesen | 1,11 g |
| folsav, összesen | 1,56 ug |
| foszfor | 12,00 mg |
| fruktóz | 0,11 g |
| galaktóz | 0,00 g |
| jodid (jód) | 1,55 ug |
| k-vitamin, összesen | 7,53 ug |
| kalcium | 16,59 mg |
| karotinoidok, összesen | 18,40 ug |
| keményítő, összesen | 6,27 g |
| koleszterin (gc) | 4,15 mg |
| kálium | 20,42 mg |
| laktóz | 0,57 g |
| magnézium | 3,44 mg |
| malátacukor | 0,00 g |
| niacin ekvivalensek, összesen | 0,09 mg |
| niacin, előformált (nikotinsav + nikotinamid) | 0,01 mg |
| nátrium | 487,10 mg |
| poliszacharidok, nem cellulózos, vízben oldható | 0,02 g |
| riboflavin | 0,02 mg |
| rost, teljes | 0,11 g |
| rost, vízben oldhatatlan | 0,02 g |
| szacharóz | 1,38 g |
| szelén, összesen | 0,52 ug |
| szerves savak összesen | 0,01 g |
| szterinek összesen | 44,45 mg |
| szénhidrát, elérhető | 8,50 g |
| szőlőcukor | 0,12 g |
| só | 1241,14 mg |
| telített zsírsavak | 4,99 g |
| tiamin (b1-vitamin) | 0,00 mg |
| triptofán | 4,80 mg |
| vas, összesen | 0,11 mg |
| vitaminok piridoxin (hidroklorid) | 0,01 mg |
| zsír, összesen | 15,57 g |
| zsírsav 18: 2 cisz, cisz-n-6 (linolsav) | 2900,68 mg |
| zsírsav 18: 3 n-3 (alfa-linolénsav) | 835,14 mg |
| zsírsav 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| zsírsav, teljes többszörösen telítetlen | 3,74 g |
| zsírsavak összesen | 14,82 g |
| zsírsavak összesen n-6 többszörösen telítetlenek | 2,90 g |
| zsírsavak, teljes transz | 0,08 g |
| zsírsavak, összesen egyszeresen telítetlen cisz | 5,96 g |
| zsírsavak, összesen n-3 többszörösen telítetlenek | 0,84 g |